highlists

Unelte ajutătoare pentru evaluarea suptului și a posibilelor probleme în alăptare

În unele zone este greu de ajuns la un consilier în alăptare. Puteți întotdeauna discuta cu cineva, dar vă copiez mai jos câteva trucuri ut...

joi, 19 august 2010

Monolog culinar - oda adusa pufuletilor

E o placere sa-ti bei cafeaua sub un visin. Anda a primit o punga de pufuleti de la o vecina si si-a matrasit masa de dimineata. Acum are burta plina cu o punga de pufuleti, o stacana cu apa si putina crema de branza facuta de mine pe care a lins-o de pe varful unei furculite. I-a dat insa sa mance foarte frumos, cu furculita. unui Stich. Adica unei jucarii de-a sotului meu, dotata cu o gura foarte mobila si realist desenata, asa incat micuta l-a putut trage si de limba la propriu.


Daca e ceva de care ma ingrozesc pe lumea asta, acest lucru poarta numele de pufuleti. Nu cred ca exista aliment mai sarac in nutrienti si mai periculos pentru copii decat pufuletii. Sunt fabricati dintr-un ocean de ulei (asta in cazul in care nu ai parte de grasimi partial hidrogenate  care sunt extrem de nocive, mai rele decat margarina!), jumatate de munte de sare si restul malai. Umfla burta, amana masa reala si chinuie rinichii unui copil de parca ar fi fabrica de purificarea apei de mare.

Consecintele pe termen lung sunt incalculabile. De aceea nu cumpar pufuleti apropae niciodata. Anda insa ar lasa orice pentru ei ca se topesc in gura si au gustul ala unic de hrana procesata pana in panzele albe. Uneori, insa, anturajul favorizeaza ingurgitarea lor si nu incerc s-o opresc niciodata de la a gusta ceva pentru ca mi-e tare teama ca se va infige in ceva-urile astea mai rau mai tarziu. Dar prefer sa-i dau o jumatate de  mic decat o punga de pufuleti, mai ales daca e facut din carne controlata. Nu va imaginati ca e moarta dupa asa ceva dar odata a vrut mici facuti de mama si i-am dat pentru ca nu erau arsi. Nu cred ca mai vrea altul, oricum, dar atunci i-a placut. Noi acasa mancam mancare adaptata pentru bebelusi, reusind sa eliminam chetsiile chiar greu comestibile din dieta. Prin urmare nu are de unde alege bombe culinare in mod curent. Probabil de-aia nici nu prea mananca :))

A propos de asta,, imi place foarte mult metoda unei prietene care a stabilit o zi pentru alimentele interzise gen Mac, oricum, chestiile pe care le vede mictul la toata lumea din jurul sau. In acest fel, limiteaza aceste rautati la o  masa pe saptamana iar mai tarziu copilul are mai multe sanse de a alege singur o hrana mai apropiata de normal decat de junk food, ceea ce mi se pare o investitie extraordinara pentru sanatatea lui pe termen lung.

Fac part din generatia care dupa anii 90 a mancat tone de margarina pentru ca parintii nostri au plecat urechea la zecile de articole din ziarele de atunci care explicau ca fiind grasime vegetala, te fereste de colesterol si de diverse disfunctii metabolice. Pe vremuri, margarina era vazuta mai bine decat fratele sau  natural, untul, asa cum laptele formula era de atunci si pana acum standardul fara de care nu se poate trai, pentru ca ofera controlul mamemi asupra ce bea copilul, permite pastrarea unor standarde decente de igiena, ofera mobilitate mamei. Nu contraargumentez aceste asertiuni pentru ca am facut-o de mai multe ori si exista si articole foarte pertinente pe aceasta tema, precum acesta sau unul din favoritele mele pe care va recomand sa-l cititi cu mare atentie. Exista insa o multime covarsitoare (nu neaparat de mame dar care influenteaza mereu mamele care sunt si ele oameni si produsul plin de succes al erei noastre tehnologizate) care considera aceste lucruri ca fiind de cel mai mare bun-simt si foarte pertinente.

Nu putem decat sa ne dumirim singuri pe ce cale culinara sa apucam. Foarte multi romani cred ca pufuletii si cremwurstii, cascavalul sau cremele de branza gen Almette sunt mancaruri pe care le pot consuma copiii foarte mici fara probleme. Cred ca din cauza texturii lor prietenoase dar acum sa fim seriosi, cand ai copil ai si un blender, nu? Daca stai asa cu frica inecului, ii dai piureuri pana la 3 ani si rezolvi problema. Nu stiu insa cati parinti care nu citesc bloguri s-au uitat pe lista de ingrediente a unui cremwurst sau macar a cutiei de branza Philadelphia, care contine carageenan! Cand pot voi atasa si o poza cu ingredientele astea.

4 comments :

  1. Auzi, Zoozie, dar Almette ce are? Ca eu m-am uitat pe ingrediente si are asa: branza proaspata de vaci, sare. Ca eu i-am dat Degetzicii de vreo doua ori si apoi am citit la tine.

    RăspundețiȘtergere
  2. Mai eu tin minte ca am vazut acolo mai mult de doua ingreediente, dar daca au schimbat reteta, go for it in continuare. Atentie, proteine din soia si proteine din lapte sunt denumiri care ascund glutamatul de sodiu. o substanta care-ti da impresia ca uite ce papa bun ai tu pe masa. la fel ca si carageenanul din philadelphia.

    GS nu ar fi o mare problema daca nu am primi (supra)doze seriose din aproape orice mancam.

    RăspundețiȘtergere
  3. Zoozie: am elucidat problema, dar eu sunt tot nelamurita si nedumerita. Varianta de Almette smantana nu are decat cele doua ingrediente pe care le-am scris mai sus, dar celelalte variante (cu verdeturi) au mai mult de doua. Acum unde este adevarul si eu ce fac, ii mai dau sau nu Almette?

    RăspundețiȘtergere
  4. Nu cred, măi, să mintă, există nişte directive destul de aspre in ce priveste afisarea ingredientelor. Ştiu că în State anumite moduri de fabricatie nu sunt obligatoriu de trecut pe ambalaj (de exemplu daca produsele lactate provin sau nu din vaci care mananca hormoni de crestere), dar in Europa suntem mai reglementati, ceea ce vezi ca nu e tocmai rau.

    Eu am mai gasit o crema de brânză care pare curata la mega image, marca lor 365, cutia verde (tot simpla, aia cu verdeturi e mai mai tratata, banuiesc ca fermentează altfel). Eu i-am dat mandrei, desi destul de tarziu. Dar intarzierea se datoreaza selectivitatii ei cunoscute in ce priveste mancarea, nu altor cauze.

    RăspundețiȘtergere